El agua es esencial para la hidratación de los materiales cementicios y que estos desarrollen sus propiedades aglomerantes. Pero no se pueden emplear los mismos estándares y normas del hormigón para el "batistén".

La cantidad de agua utilizada con los materiales que contienen cementicios influye en la trabajabilidad y la resistencia tanto del batistén como del hormigón resultantes de las mezclas del agua con aquellos. Ahora bien el agua para la elaboración del material batistén y del material hormigón, actua de forma diferente en la consecución del batistén y del hormigón, de ahi que no se pueden emplear estandares y normas del hormigón para el batistén, motivo de su diferente denominación.